Materia prima del pan

 Para hacer pan se requieren ingredientes específicos. A continuación, describimos los 10 más importantes:

Harina: Es la base del pan, generalmente de trigo, aunque también puede ser de centeno o maíz.

Agua: Activa la formación del gluten y la fermentación.

Levadura: Es un hongo que ayuda a fermentar la masa y darle volumen.

Sal: Potencia el sabor del pan y regula la fermentación.

Azúcar: Aporta dulzura y alimenta la levadura.

Mantequilla o Aceite: Añaden suavidad y sabor.

Leche: Mejora la textura y color del pan.

Huevo: Da color, elasticidad y mayor valor nutricional.

Semillas y cereales: Aportan fibra y un toque crujiente.

Mejorantes: Se usan en panadería industrial para mejorar la textura y conservación.